面包机自带的蛋糕功能(东菱面包机蛋糕功能怎么用)
本文目录
- 面包机可以做蛋糕吗
- 面包机的功能有哪些
- 怎么用美的面包机做蛋糕
- 面包机可以烤蛋糕吗
面包机可以做蛋糕吗
不用烤箱也可以做出烤蛋糕，绵软细腻，详细做法分享给你有不少人纠结，究竟是先买烤箱还是买面包机，有条件的话，当然是两样一起买来，可以做出更多花样烘焙美食。但是，有的人怕自己只是一时兴趣，买来的电器成了摆设，占地方不说，还会被家里人唠叨。那我就建议你，先买面包机，因为面包机除了可以和面，做面包，还可以做蛋糕呢。虽然不可以烤饼干，但是我认为，面包、蛋糕可以做早餐，而饼干只不过是零食，吃不吃都无所谓。等你认为自己已经不满足单调的面包造型，就可以入手烤箱，可以做出更多款式的面包和蛋糕了。很多面包机都有蛋糕这个功能，附带的食谱书也有蛋糕做法，但这个食谱做的重油蛋糕并不好吃。而我用面包机做蛋糕，其实只用了面包机的烘烤功能，只要你操作得当的话，就算面包桶的不粘内胆，蛋糕也不会做成蛋饼，一样绵软细腻。【面包机版戚风蛋糕】材料：鸡蛋4个，低筋面粉90克，水50克，奶粉10克，细砂糖50克，玉米淀粉2克，玉米油45克，葡萄干35克，柠檬汁几滴新良魔堡蛋糕粉2.5kg低筋面粉糕点饼干用低筋粉烘焙原料新良面粉¥29.8领券减3淘宝月销6171购买步骤：1、葡萄干提前泡软，用厨房纸吸干水分后，用低粉裹一下葡萄干备用。温水和奶粉搅拌均匀（或者直接用牛奶），加入10克糖和油，用手动打蛋器搅拌，搅拌至不见油星，没有水油分离的状态。2、倒入已经提前过筛的面粉。3、用手抽划Z字拌至不见干粉即可，将蛋黄都倒入面糊里。4、搅拌均匀，拌成如下图状态的蛋黄糊。5、蛋清里挤入几滴新鲜的柠檬汁，去除腥味，也可以不加。将40克糖和2克玉米淀粉混合，分3次倒入蛋清里。第一次是用电动打蛋器打至有粗泡时加入，第二次是有密集小泡泡时加入，第三次是打至有纹路时加入，蛋清打到偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用手抽或者刮刀划J字，左手逆时针转动打蛋盆，从底部往上翻拌均匀。（如果不会的话，可以上网搜索一下打发和翻拌的视频手法，这样会更直观。蛋白霜一定要打发到位，否则蛋糕长不高，会缩厉害）6、再倒剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，拌成顺滑细腻的蛋糕糊。7、将葡萄干倒入，随便翻拌几下。8、将蛋糕糊倒入到面包桶内（面包桶的搅拌刀不用装上去），轻震几下，以消除内部的气泡。将面包桶放入到面包机里，选择烘烤程序，时间40分钟（不同型号的面包机烘烤时间会有所不同）。9、时间到，听到蜂鸣声，蛋糕做好啦。10、戴上隔热手套，尽快将面包桶提出，倒扣在晾架上。由于是不粘内胆，蛋糕很容易就会脱模。如果蛋糕掉下来，就可以把它倒转，摆正。11、看一下蛋糕的组织，很绵软细腻呢。家有面包机的你，赶紧试一下用面包机做蛋糕吧
面包机的功能有哪些
随着人们生活水平的不断提高，人们会去购置一些新的家用电器来增添平时日常生活中的做饭乐趣，比如说面包机，那么面包机的功能有哪些呢？ 1、 面包机的主要功能是使用面粉和大米等原材料以及其他辅助材料来制作各种面包。面包的风味随辅助材料的不同而不同。用面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或多谷物面包，日式面包，甜面包，馒头和花卷。 2、 不同品牌的面包机制作不同的面包。取出新鲜出炉的面包面包机不仅可以制作面包，还可以制作蛋糕，酸奶，黄酒等。具有手动模式功能的面包机还可以制作各种形状的花式面包，非常适合专业人士面包制作大师。 3、 普通的面包机可以做蛋糕。制作蛋糕的原理与制作面包的原理相同，不同之处在于口味更柔和且配方不同。 4、 随着面包机在国内市场的兴起，各种面包机品牌都在原来的面包机的基础上逐步开发了一些新功能，例如制作酸奶，黄酒，个人面条和豆沙。制作酸奶时，必须配备一个密封的杯子，否则酸奶将无法完全发酵，浪费营养。 关于面包机的功能有哪些的相关内容就介绍到这里了。
怎么用美的面包机做蛋糕
1、采用5个鸡蛋、一大杯低筋粉、半大杯白糖，食用油少许。2、鸡蛋蛋清、蛋黄分开。3、白糖加进蛋清，用电动打蛋器打发。4、蛋黄，用电动打蛋器搅匀。5、搅匀后的蛋黄，加进打发后的蛋清中，上下搅拌（注意不能旋转搅拌）均匀。6、将低筋粉，均匀地撒在蛋清上，上下搅拌（注意不能旋转搅拌）均匀，完成蛋糕糊。7、面包机内胆中，移去搅拌棒。内胆四周刷少许食用油。8、将蛋糕糊倒进内胆中，轻轻拍一下排除糕糊与内胆壁之间的空气。9、面包机上，选择“自动烘烤”、时间为55分钟。你就等着香喷喷的蛋糕了。
面包机可以烤蛋糕吗
面包机是可以做蛋糕的。另外，大家要注意，利用面包机可能会出现做面包失败的情况，而导致这种情况的原因主要是有几点：1、水温低于25度，最佳的水温应该是达到35-45度。2、使用的面粉可能是低筋的面料，做面包应当使用高筋面粉。3、酵母失败。4、用面粉和面的时候，和的过于的稀，就会影响到制作的效果。因此大家在做蛋糕的时候，也要注意以上的失败原因，避免做蛋糕失败。面包机做蛋糕的方法1、戚风蛋糕：这个最难做，我们知道面包机的桶是不粘的，而烤戚风蛋糕的话，最好用未做不粘处理的烤模。配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。做法就和一般戚风蛋糕一样，先拌蛋白糊和蛋黄糊，在此时就可以启动面包机的烘焙程序，可以先预热，然后，我们再将拌好面糊后，把桶直接放进面包机就开始烘烤了，把面包桶不要压进槽。还有注意的就是，将面糊倒入面包桶时，一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸。然后开始烤，烤30-35分钟，烤好后拿出面包桶，然后倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了。2、海绵蛋糕：配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海绵的做法，先将全蛋打发好，当我们开始拌低粉的时候，也是要启动面包机烘焙程序预热，做这种蛋糕可以不在面包桶壁垫油纸，不过，您还是在桶底垫一层油纸，因为，此种蛋糕可能会黏住桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，同时是把面包桶提出，倒出蛋糕，就可以把蛋糕倒出来切块。
